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Receta de Bizcochuelo de pera y manzana

Receta de Bizcochuelo de pera y manzana

Autor:

La cocinera Eva Arguiñano nos muestra la receta de bizcochuelo de pera y manzana. Un delicioso postre para finalizar una buena comida.

Ingredientes
  • 1 manzana
  • 1 pera
  • 50 ml. de leche
  • 50 gr. de azúcar
  • 100 gr. de harina
  • 65 gr. de mantequilla 
  • 1/2 sobre de levadura
  • 2 huevos
  • mermelada de albaricoque
  • unas gotas de zumo de limón
  • unas hojas de menta
Elaboración de la receta de bizochuelo de pera y manzana:

Derrite la mantequilla y mézclala con el azúcar. Bate con la batidora de varillas. Añade los huevos uno a uno, sin dejar de batir, hasta que quede bien montado y vierte la leche.

Pela la pera y córtala en taquitos muy pequeños. Agrégala a la masa, también la harina y la levadura tamizadas.

Vierte la masa al molde (untado con mantequilla y espolvoreado con harina si fuera necesario) y cubre con la manzana pelada y cortada en rodajas finitas. Introduce en el horno a 175º C., durante 35-40 minutos.

Calienta la mermelada con unas gotas de zumo de limón, para poder untar cómodamente el bizcochuelo una vez templado y desmoldado. Sirve y adorna con unas hojas de menta.

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