Postres

Receta de Brick con mermelada de fresa

Receta de Brick con mermelada de fresa

Autor:

Eva Arguiñano nos enseña a preparar un rico postre gracias a la receta de brick con mermelada de fresa y yogur.

Ingredientes
  • 4 obleas de pasta brick
  • 2 yogures naturales 
  • 150 ml. de nata líquida
  • 1 cucharada de azúcar
  • 50 gr. de mantequilla
  • hojas de menta
  • Para la mermelada:
  • 1 kg. de fresas 
  • 600 gr. de azúcar 
Elaboración de la receta de brick con mermelada de fresa:

Limpia bien las fresas, retírales los rabos y sécalas bien. Pon las fresas con el azúcar en un recipiente por capas, alternando las fresas y el azúcar, siendo la primera y la última el azúcar, y deja en reposo 24 horas. Pasado este tiempo, escurre las fresas del jugo que hayan soltado. Pon a hervir este jugo durante 10 minutos. Introduce las fresas, espera a que tomen temperatura, retira a un recipiente y deja que maceren otras 24 horas. Al día siguiente dáles un hervor a estas fresas con su jugo.

Por otra parte prepara las tartaletas de pasta brick. Unta cada oblea con mantequilla derretida y colócalas en moldes individuales circulares, dejando el centro libre para poder rellenar.

Monta la nata con la batidora de varillas y una cucharada de azúcar. Mezcla esta nata con el yogur.

Sirve las tartaletas con el yogur enriquecido en el centro y acompaña con la mermelada de fresas. Adorna con unas hojas de menta.