Postres

Receta de Galletas de pasas

Receta de Galletas de pasas

Autor:

Receta de Eva Arguiñano de galletas de pasas elaboradas con hojaldre, muy fáciles y rápidas de preparar. En esta ocasión, se acompañan las galletas con chocolate a la taza.

Ingredientes (8 unidades):
  • 1 disco de hojaldre
  • 25 gr. de mantequilla 
  • 1 clara de huevo
  • 2 vasos de leche
  • 130 gr. de chocolate de cobertura
  • unas uvas pasas remojadas
  • frutas confitadas varias picadas
  • una pizca de nuez moscada
  • una pizca de pimienta
  • azúcar 
  • harina
Elaboración de la receta de Galletas de pasas:

Extiende el hojaldre espolvoreando un poco de harina para que no se pegue y corta en piezas redondas con la ayuda de un corta pastas. Mezcla un puñado de pasas, la mantequilla derretida, un puñado de frutas confitadas, una pizca de nuez moscada y una pizca de pimienta.

Coloca sobre cada porción de hojaldre una cucharadita colmada de la mezcla. Enrolla los círculos y aplasta con el rodillo y un poco de harina para que no se peguen. Úntalos con la clara de huevo batida y espolvorea por encima el azúcar. Coloca la placa de horno con papel de horno y encima las galletas. Ásalas en el horno a 200ºC durante unos 15- 20 minutos, hasta que estén dorados.

Prepara el chocolate, para ello, calienta en una cazuela la leche con el chocolate dándole vuelta con una cuchara de madera.

Sirve las galletas de pasas y acompáñalas con una taza de chocolate.