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Receta de Gelatina de frutas

Receta de Gelatina de frutas

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La gelatina que hemos elaborado hoy con agar agar es un postre alternativo apto para vegetarianos ya que no tiene ningún componente animal.

Ingredientes
  • 6-8 fresas
  • 2 melocotones
  • 1 kiwi
  • 1 cucharadita de agar agar en polvo
  • 2-4 cucharadas de melaza de arroz (opcional)
  • 1/2 l de zumo de piña 
  • una pizca de sal
  • hojas de menta
Elaboración:

Pela y trocea los melocotones, el kiwi y las fresas en trozos de tamaño similar. Colócalas en un bol y mezcla bien. Añade una pizca de sal, remueve un poco y déjalas macerar durante unos minutos.

Pon el zumo de piña a calentar. Agrega el agar agar y la melaza de arroz si te gusta más dulce. Cuécelo durante 5 minutos aproximadamente y reserva.

Distribuye la fruta en dos moldes pequeños (reserva un poco de fruta para decorar el plato). Pica la menta y repártela en los dos moldes. Vierte el zumo caliente por encima. Deja enfriar hasta que se solidifiquen.

Desmolda y sirve en un plato llano. Decora el plato con las frutas que habías reservado.