Postres

Receta de Mousse de chocolate con pomelo

Receta de Mousse de chocolate con pomelo

Autor:

Receta de mousse de chocolate con pomelo de la cocinera Eva Arguiñano. Un delicioso postre para los adictos al chocolate.

Ingredientes:
  • 200 gr. de chocolate de postres
  • 100 ml. de nata 
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 3 huevos
  • 1/2 pomelo rojo
  • 1/2 pomelo amarillo
  • hojas de menta
Elaboración de la receta de mousse de chocolate con pomelo:

Trocea el chocolate (reserva una onza) y fúndelo al baño maría o en el microondas.

Separa las yemas y las claras de los huevos. Bate las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas y blanquecinas. Añade el chocolate fundido y mezcla con la nata montada, incorpora también las claras a punto de nieve. Resérvalo frío.

Pela los pomelos y saca los gajos en vivo (retirando las pieles de cada gajo).

Sirve la mousse en copas con de gajos de pomelo, vierte una capa de mousse y repita la operación. Espolvorea la onza de chocolate rallada y adorna con unas hojas de menta.