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Receta de Palmeras

Receta de Palmeras

Autor:

Un postre para todos conocido, las palmeras de hojaldre, azúcar y mantequilla elaborado por Karlos Arguiñano.

Ingredientes de la receta de palmeras de hojaldre
  • Para 20-26 unidades:
  • 1 lámina de hojaldre
  • 100 gr. de azúcar glas
  • un poco de harina
  • un poco de mantequilla fundida
  • hojas de menta

Elaboración de la receta de palmeras de hojaldre

Espolvorea la mesa de trabajo con un poco de harina, coloca la lámina de hojaldre y estíralo bien con un rodillo. Unta la superficie con mantequilla, coloca el azúcar glas en un colador y espolvorea por encima. Dóblalo en tres y estíralo nuevamente.

Repite la operación 2 o 3 veces.

Una vez obtenida una placa bien estirada, unta con mantequilla la superficie y enróllalo desde los extremos hacia el centro, de tal forma que resulten como dos rollos de hojaldre unidos.

Corta en rodajas finas y coloca sobre una placa de horno, dejando suficiente espacio entre ellas. Introdúcelas en el horno a 160ºC, durante 30 minutos.

Colócalas sobre una fuente adornada con blonda, espolvorea con azúcar glas. Decora con unas hojas de menta.

Consejo

Si queréis dar un toque especial a vuestras palmeras, podéis untarlas, antes y después de hornear, con mermeladas de distintos sabores.