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Receta de Pastas de cítricos

Receta de Pastas de cítricos

Autor:

Eva Arguiñano prepara unas deliciosas pastas de limón, naranja y pomelo, perfectas para acompañar el café o el té. No te pierdas esta receta de pastas de cítricos.

Ingredientes
  • 1 limón
  • 1 naranja
  • 1 pomelo
  • 250 gr. de harina 
  • 135 gr. de mantequilla
  • 60 gr. de azúcar glas 
  • 1/2 sobre de levadura
  • 2 huevos 
  • harina para amasar
  • unas hojas de menta
Elaboración de la receta de pastas de citrícos:

Reblandece la mantequilla en el microondas unos segundos. Bátela con la batidora de varillas con el azúcar. Añade un huevo y sigue batiendo hasta que esté completamente incorporado.

Ralla sobre esta mezcla la cáscara de medio limón, media naranja y un cuarto del pomelo. Añade el zumo de medio limón y de media naranja y sigue batiendo. Agrega la harina y la levadura tamizadas y mezcla todo bien. Amasa con la mano, cubre con un film de cocina, pegado a la masa y deja que se enfríe.

Una vez fría la masa, estira con el rodillo y espolvoreando un poco de harina sobre una superficie lisa. Corta la masa dándole la forma deseada a las pastas, colócalas en una placa forrada con papel de horno, úntalas con el otro huevo batido y hornea a 185º C., durante 12-15 minutos.

Sirve las pastas una vez frías y con unas hojas de menta.

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