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Receta de Flan de queso

Ingredientes:
  • -Para cuatro personas:
  • 150 gr. de queso tierno El Ventero
  • 4 huevos
  • 8 cucharadas de azúcar
  • 1/2 l. de nata
  • una docena de nueces peladas
  • grosellas
  • hojas de menta
Elaboración:

Ralla el queso y reserva.

Pon a calentar una sartén antiadherente. Cuando esté bien caliente, añade 4 cucharadas de azúcar hasta que caramelice. Conviene mezclar el azúcar a medida que se vaya derritiendo.
Vierte el caramelo sobre el molde y espárcelo bien, moviendo el molde para que se distribuya bien.

Pon los huevos y el azúcar en un bol. Bate todo bien y agrega la nata y el queso rallado. Mezcla hasta que quede una masa homogénea y viértela en el molde. Introduce en el horno a baño María a 180ºC durante 40 minutos.

Deja enfriar y desmóldalo con cuidado. Adorna con las nueces, grosellas y hojas de menta.