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Receta de Melocotones Melba

Receta de Melocotones Melba

Autor:

Melocotones Melba,delicioso postre de melocotón elaborado por el cocinero Karlos Arguiñano.

Ingredientes para la receta Melocotones Melba:
  • -Para cuatro personas:
  • 2 melocotones 
  • 150 gr. de frambuesas
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de licor de cerezas
  • 1/2 litro de helado de vainilla
  • 1/4 l. de nata montada
  • 8 barquillos
  • almendra tostada picada
Elaboración de la receta Melocotones Melba

Pela los melocotones. Córtalos en trozos irregulares. Coloca en un plato e introduce en el frigorífico hasta que estén bien fríos.

Coloca en un bol, las frambuesas, el azúcar y el licor de cerezas. Mezcla bien y deja macerar un poco. Pasa las frambuesas (aplastándolas) por un colador para que no tenga ninguna pepita.

Sirve el helado en 4 recipientes individuales. Alrededor de cada uno distribuye trozos de melocotón. Decora con la nata montada y espolvorea con almendra picada.

Salsea cada recipiente con la salsa de frambuesa. Coloca en cada uno un par de barquillos y adorna con unas hojas de menta.