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Receta de Tarta de natillas

Receta de Tarta de natillas

Autor:

Eva Arguiñano nos enseña a elaborar una tarta con natillas, perfecta para celebraciones de cumpleaños o para ocasiones especiales.

Ingredientes
  • Para 6 personas:
  • Para la masa:
  • 250 gr de harina
  • 125 gr de mantequilla
  • 50 gr de azúcar
  • 1 yema de huevo
  • 1 pizca de sal
  • mantequilla y harina para el molde
  • Para las natillas:
  • 3 yemas
  • 50 gr de azúcar
  • 1/2 l de nata
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • Para adornar:
  • 2 cucharadas de mermelada de albaricoque
  • arándanos, grosellas, fresas
  • yogur líquido
  • hojas de menta
Elaboración

Unta un molde con mantequilla y espolvoréalo con harina. Mezcla todos los ingredientes indicados para la masa. Haz una bola. Envuélvela en plástico de cocina y déjalo reposar en el frigorífico durante 1 hora.

Extiende la masa con el rodillo y forra el molde. Calienta el horno e introduce la tarta a 175ºC durante 15 minutos. Retira la masa del horno y deja que se temple.

Mientras, bate las yemas con el azúcar, agrega la nata y la canela y mezcla bien. Vierte la mezcla sobre la tartaleta e introdúcela nuevamente en el horno a 175ºC durante 15-30 minutos, hasta que cuaje.

Saca y deja enfriar. Para darle brillo, unta la superficie con la mermelada de albaricoque y decórala con grosellas, arándanos, fresas, un poco de yogur líquido y unas hojas de menta.

Consejo

Para que la pasta quebrada o brisa quede más flexible y resulte más fácil cortarla, se le puede añadir una cucharadita de nata líquida.