Postres

Receta de Bombas de mermelada de fresa

Ingredientes (4 personas):
  • 225 gr de harina
  • 50 gr de azúcar glas
  • 4 cucharadas de leche
  • 2 cucharaditas de levadura seca
  • una pizca de sal
  • 50 gr de mantequilla blanda
  • 1 huevo grande
  • mermelada de fresa
  • 1/2 jarrita de agua
  • aceite de oliva virgen extra
  • azúcar glas
Elaboración de la receta de Bombas de mermelada:

Remoja la levadura con dos cucharadas de lechepara que se deshaga. Ayúdale con una cuchara.

En un bol pon la harina, una pizca de sal y el azúcar glas. Amasa a mano. Añade el huevo, la levadura, 2 cucharadas de leche y la mantequilla a punto de pomada. Sigue amasando. Si la masa estuviera muy dura, agrega 1/2 jarrita de agua. 

Divide la masa en doce partes. Trabájalas con las manos enharinadas, haciendo una bola con cada una. Hazles un agujero en el centro, rellénalas con una cucharada de mermelada de fresa y ciérralas. Colócalas en una placa sobre papel antiadherente y tápalas con plástico transparente. Déjalas reposar durante unos 45-60 minutos para que al fermentar alcancen el doble de tamaño.

Pon aceite abundante a calentar en una sartén. Cuando esté bien caliente, fríelas. Sácalas a un papel absorbente o secante para escurrir el aceite sobrante. Espolvorea las bombas de mermelada con azúcar glas y sirve.

Consejo:

Cuando hagas bombas, puedes añadir cualquier tipo de grasa pero l a mejor es la mantequilla, ya que dará como resultado una masa más blanda, tierna y de sabor más delicado.