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Receta de Compota de manzana con helado de fresa y nueces con chocolate

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Ingredientes (4 personas):
  • 8 nueces
  • 200 gr. de cobertura de chocolate
  • helado de fresa
  • Para la compota:
  • 4 manzanas reineta
  • 4 orejones de melocotón (remojados)
  • 4 orejones de albaricoque (remojados)
  • 8 ciruelas sin hueso
  • 50 gr. de pasas de corinto (remojadas)
  • 4 cucharadas de azúcar moreno
  • 1/4 l. de vino tinto
  • 1/4 l. de agua
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
Elaboración de la receta de Compota de manzana con helado de fresa y nueces con chocolate:

Pon el chocolate en un bol e introduce éste en una cazuela con agua hirviendo. Deja fundir al baño maría. Cuando se quede líquido, baña las nueces con el chocolate, retíralas a un plato y deja que se enfríen. Reserva.

Para la compota, pela y trocea las manzanas (quita el corazón) y reserva. Pon el vino y el agua en una cazuela y, cuando esté a punto de ebullición, incorpora la fruta, el azúcar, la nuez moscada y la canela. Cocina a fuego medio hasta que se ablanden.

Sirve la compota de frutas con las nueces chocolateadas y acompaña con una bola de helado.