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Receta de Budín de frutas

Receta de Budín de frutas

Autor:

Budín de frutas, un sencillo postre de frutas el que nos enseña a preparar el cocinero Bruno Oteiza.

Ingredientes (2 personas)
  • 4 bizcochos de soletilla
  • 1 kiwi
  • 1 plátano
  • 4 fresas
  • 200 ml de leche
  • 1 rama de canela
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de azúcar
  • zumo de un limón
  • coulise o mermelada de frambuesa 

Elaboración de la receta Budín de frutas

Pon a calentar la leche en un cazo junto con la rama de canela. Por otro lado, casca los huevos en un bol, añade el azúcar y bate. Mezcla con la leche. Deja atemperar y reserva.

Pela y trocea la fruta, ponla en un bol y riega con el zumo de limón. Machaca los bizcochos y mezcla. 

Junta la mezcla de fruta con la leche y ponla en dos moldes individuales. Hornea al baño maría durante 30-40 minutos a 160 grados (con el horno precalentado). Retira, deja atemperar, decora con la coulise