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Receta de Rulos de pasta blanca y negra

Ingredientes
  • Para dos personas:
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de leche
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de anís
  • 1 cucharada de levadura
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 200 gr. de harina
  • ralladura de corteza de limón
  • azúcar glas
  • aceite de oliva
Elaboración de rulos de pasta blanca y negra

Separa la yema de la clara y monta la clara. En un recipiente mezcla la yema, el azúcar, la leche, el anís y la ralladura de piel de limón. Añade esta mezcla a la clara montada.

Una vez que esté todo bien mezclado, vete añadiendo la harina con la levadura poco a poco. Divide la masa y a la otra mitad añádele un poco de cacao en polvo, mezclándolo bien. Incorpora 1 cucharada de aceite en cada masa y trabájalas con las manos hasta que queden una masa homogénea.

Estira bien las dos masas haciendo tiras. Enrolla una tira de masa blanca con otra de la masa negra y trocéalas. Fríelas a fuego medio, en una sartén con aceite.

Escúrrelas sobre un plato forrado con papel absorbente. Pásalas a una fuente y espolvorea azúcar glas y sirve.