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Receta de Caramelo de miel con queso fresco

Ingredientes:
  • 150 gr de queso fresco 
  • 120 gr de frambuesas 
  • 2 plátanos 
  • Para el caramelo:
  • 150 gr. de azúcar 
  •  100 gr de miel 
  •  100 ml de agua 
  •  unas gotas de zumo de limón
Elaboración de la receta de Caramelo de miel con queso fresco:

Para hacer el caramelo, pon en un cazo al fuego el azúcar, la miel, el agua y unas gotas de zumo de limón y caliéntalo hasta que caramelice. Aparta del fuego y déjalo reposar para que baje la espuma.

Pon el caramelo entre dos papeles de horno con cuidado y con un rodillo estíralo lo más fino que puedas. Déjalo enfriar hasta que se endurezca. Una vez frío, retira el papel.

Mientras tanto,  pela los plátanos y córtalos en rodajas.

Monta el plato alternando capas de plátano y frambuesas con el queso en láminas y trozos de caramelo.