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Receta de Higos rellenos

Receta de Higos rellenos

Autor:

Receta de Eva Arguiñano de higos rellenos de queso caramelizados con azúcar y acompañados de salsa de fruta de la pasión. Un postre perfecto para el otoño. 

Ingredientes (4 personas):
  • 16 higos frescos
  • 1 tarrina de queso de untar
  • 1 fruta de la pasión
  • aceite de oliva virgen extra
  • azúcar
  • hojas de menta
Elaboración de la receta de Higos rellenos:

Corta la fruta de la pasión por la mitad, vacíala y colócala en un bol (deja algunas pepitas). Agrega un chorrito de aceite y mezcla.

Pela 4 higos, pícalos finamente, mézclalos con el queso de untar y una cucharada de azúcar. Reserva la mezcla.

Haz un corte en cruz por la parte superior de los higos de manera que queden 4/4 sin separar del todo. Ábrelos como si fueran los pétalos de una flor. Pon en la parte central de cada uno una porción de queso con higos.

Espolvorea la superficie con azúcar y quémalos con un soplete. 

Sirve un poco de salsa de fruta de la pasión y coloca encima los higos rellenos. Decora con una hoja de menta.

Consejo:

El higo es una fruta muy frágil por lo que os recomiendo comprar la cantidad exacta que vayáis a utilizar en 1 ó 2 días.

Información nutricional de la receta: 

Este postre es una forma diferente de introducir fruta en nuestra dieta.

Se trata de un postre muy nutritivo que nos aporta proteínas de calidad, necesarias para reparar las células y formar defensas, azúcares que nos dan energía para realizar nuestras actividades y grasas.

Además, este postre nos ayuda a completar el aporte de fibra, vitaminas y minerales. Se recomienda en especial para niños y adolescentes, deportistas y personas con estreñimiento.

Es un postre que nos protege del cáncer y de las enfermedades degenerativas que aparecen con los años.

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