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Receta de Cuajado de pan y plátano

Receta de Cuajado de pan y plátano

Autor:

Receta de Eva Arguiñano de cuajado de pan y plátano con nueces, un postre delicioso muy fácil de preparar en el horno y perfecto para aprovechar el pan duro del día anterior.

Ingredientes (4 personas):
  • 125 gr. de pan del día anterior (sin corteza)
  • 500 ml. de leche
  • 4 huevos
  • 2 plátanos
  • 8 nueces
  • 15 gr. de mantequilla
  • 50 gr. de azúcar blanca
  • 50 gr. de azúcar integral
  • hojas de menta
Elaboración de la receta de Cuajado de pan y plátano:

Unta los moldes con un poco de mantequilla y espolvoréalos con el azúcar integral. Esparce bien el azúcar por todo el molde.

Pica el pan en trozos y ponlo en un bol grande. Vierte la leche.

Agrega el azúcar y casca los huevos. Tritura hasta que todos los ingredientes queden perfectamente integrados y deja reposar.

Trocea los plátanos y repártelos entre los 4 recipientes. Vierte encima la crema y adorna cada uno con una nuez partida por la mitad. Hornéalos al baño María a 180ºC (con el horno precalentado) durante 25-30 minutos. Deja enfriar y desmolda. 

Pica el resto de las nueces con unas hojas de menta y adorna los platos.

Consejo:

Tal vez os estéis preguntando por qué los horneamos al baño María. Tomad nota: los hacemos al baño María para que la crema no empiece a hervir y aparezcan agujeros en la masa.

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Información nutricional de la receta: 

Postre de alto valor nutricional, ya que aporta hidratos de carbono necesarios para que tengamos energía para realizar nuestras actividades, proteínas completas para mantener la masa corporal y grasas que forman parte de nuestro cuerpo y que son necesarias para la formación de sustancias necesarias para un correcto funcionamiento de nuestro cuerpo.