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Receta de Polvorones de Navidad

Receta de Polvorones de Navidad

Autor:

Receta de Eva Arguiñano de polvorones, un dulce tradicional de Navidad elaborado con harina, azúcar y manteca de cerdo.

Ingredientes (30 unidades):
  • 500 gr de harina
  • 235 gr de manteca de cerdo
  • 100 gr de azúcar glas
  • 1 cucharada de aguardiente
  • 1 cucharadita de canela
  • azúcar glas (para espolvorear)
  • papel celofán de colores (para envolver)
Elaboración de la receta de Polvorones de Navidad:

Extiende la harina sobre la placa del horno. Tuéstala a 100-120ºC durante 1 hora hasta que quede seca. Es conveniente removerla de vez en cuando. Deja templar y cuela.

Coloca la harina, la manteca, el azúcar glas, el aguardiente y la canela en un bol. Amasa bien hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. Coloca la masa en un trozo de film de cocina y enróscala de manera que quede un cilindro de 5 cm. de diámetro. Dejar reposar en el frigorífico 1 hora. 

Corta los polvorones y colócalos sobre la placa del horno forrada con papel de hornear. Hornéalos a 180ºC durante 10 minutos. Deja que se enfríen.

Con ayuda de un colador espolvoréalos con azúcar glas y envuélvelos con los papeles de celofán de colores.

Consejo:

Si no quieres que la masa tenga grumos, una vez tostada la harina es conveniente tamizarla antes de mezclarla con el resto de los ingredientes. 

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