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Receta de Brochetas de melón con salsa de caramelo

Receta de Brochetas de melón con salsa de caramelo

Autor:

Eva Arguiñano prepara un original postre de salsa de caramelo o toffee acompañado de brochetas de melón, una receta sencilla con la que sorprender a tus invitados.

Ingredientes (4 personas):
  • 1/2 melón piel de sapo
  • 1 melón francés
  • 50 g de azúcar
  • 200 ml de nata
  • 1 yogur natural
  • hojas de menta
Elaboración de la receta de Brochetas de melón con salsa de caramelo:

Con ayuda de un sacabolas, saca las bolitas de los melones.

Ensártalas en los palitos de brocheta, alternando los colores de las bolitas (2 blancas- 2 naranjas).

Pon el azúcar a calentar en una cazuelita hasta que se funda y consigas un bonito caramelo tostado.

Agrega la nata y remueve hasta que el caramelo y la nata queden perfectamente integrados. Reserva el toffee.

Coloca el yogur en un bol y remueve bien. Añade el toffee y mezcla bien.

Distribuye la crema en 4 recipientes y coloca encima las brochetas (2-3 por ración). Adorna con unas hojas de menta.

Consejo:

Para que no se formen grumos en el caramelo, lo mejor es no removerlo hasta que por lo menos se haya fundido la mitad del azúcar.

Información nutricional de la receta:

Es una manera atractiva de introducir la fruta en la dieta infantil.

Las personas con colesterol, sobrepeso o problemas de digestión evitarán la nata por su contenido en grasas saturadas. Aunque como siempre decimos, es cuestión de equilibrio y una cantidad moderada, según la tolerancia de cada uno, no va a producir ningún problema a la hora de hacer la digestión.

Pirámide alimentaria:

El melón es una de las frutas más diuréticas y apenas tiene calorías. Además, es una buena fuente de vitamina C y vitamina A, de efecto antioxidante. Por estos motivos será como cualquier fruta, un alimento de consumo diario. Sin embargo, la nata será un alimento de consumo ocasional.