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Receta de Natillas dos sabores

Ingredientes
  • 250 ml. de leche
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de café soluble
  • 4 yemas de huevo
  • chocolate de cobertura rallado
  • unas grosellas
  • almendras fileteadas
  • unas hojas de menta
Elaboración de las natillas de dos sabores

Calienta, sin que llegue a hervir, 3/4 partes de la leche y el azúcar. Por otro lado, tuesta las almendras en una sartén con una gota de aceite y reserva.

Bate las yemas en un recipiente amplio. Incorpora el resto de la leche y remueve hasta ligar bien. Antes de que la leche empieza a hervir agrégala a la mezcla de las yemas y de aquí vuelve a introducir todo mezclado a la cazuela. Remueve bien con una varilla y aparta del fuego. Deja que repose en la cazuela unos pocos minutos. A continuación, deja que la natilla se enfríe en otro bol, remueve un poco de vez en cuando, pero sin llegar a batirlo.

En otro bol mezcla la mitad de la natilla ya fría con el café soluble. Sirve en copas de cristal. Intercala la natilla y la natilla de café, de manera que se diferencien los dos colores. Espolvorea el chocolate rallado y adorna con unas almendras, unas grosellas y unas hojas de menta.