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Receta de Bizcochitos fritos

Receta de Bizcochitos fritos

Autor:

Postre de Eva Arguiñano de bizcochitos fritos acompañados de mermelada de naranja y coco rallado, una forma diferente de preparar bizcocho.

Ingredientes (6 personas):
  • 1 yogur natural
  • 2 huevos
  • 200 g de azúcar
  • 200 g de harina
  • 5 g de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 3-4 trozos de cáscara de limón
  • 100 g de mermelada de naranja
  • 4 cucharadas de coco rallado
  • aceite de oliva virgen extra
  • azúcar glas
  • hojas de menta
Elaboración de la receta de Bizcochitos fritos:

Pon los huevos en un bol. Agrega el azúcar y el yogur y mezcla bien.

Mezcla la harina con la levadura y tamiza. Añade al bol y sazona. Mezcla enérgicamente hasta conseguir una masa homogénea. Deja que repose durante 15 minutos.

Pon a calentar abundante aceite en una sartén. Añade las cáscaras de limón y fríelas un poco. Retíralas a un plato. Agrega pequeñas porciones de masa y fríelas por los 2 lados en el mismo aceite.

Pon en cada plato un poco de mermelada y un poco de coco rallado. Añade 3 bizcochitos y espolvoréalos con azúcar glas. Adorna con unas hojas de menta.

Consejo: 

Para que los bizcochitos queden a punto, mientras los estés friendo es importante ir echándoles aceite caliente por encima, como si fueras a hacer un huevo frito.

Información nutricional de la receta:

Un bizcocho saludable y muy nutritivo, recomendado para todos ya que aporta proteínas de calidad, azúcares de asimilación lenta que nos van a proporcionar energía, vitaminas, minerales y grasas cardiosaludables. Este bizcocho puede formar parte de meriendas, desayunos o tentempiés saludables y nutritivos.

Acompañaremos el bizcochito con un vaso de leche, que completa el valor nutricional y tiene un gran efecto saciante, ayudándonos a no pasarnos de la ración recomendada.

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