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Receta de Copa de fresas y chocolate

Receta de Copa de fresas y chocolate

Autor:

Receta de Eva Arguiñano de fresas al caramelo con chocolate acompañadas de nata montada, un postre muy fresco con fruta de temporada.

Ingredientes (4 personas):
  • 1 k de fresas
  • 1/2 l de helado de limón
  • 200 g de nata para montar
  • perlitas de chocolate
  • 50 g de azúcar
  • 50 g de azúcar glas avainillado
  • hojas de menta
Elaboración de la receta de Copa de fresas y chocolate:

Saca la nata del frigorífico y móntala con una batidora de varillas eléctrica. Agrega el azúcar avainillado y sigue montándola.

Lava las fresas y coloca la mitad en el vaso batidor. Agrega el helado de limón y tritura. Pasa la mezcla a un bol y agrega las perlitas de chocolate.

Pon a calentar el azúcar en una sartén. Cuando se funda y coja color, añade el resto de las fresas picaditas. Mezcla bien hasta que el caramelo se disuelva.

Reparte las fresas en los cuencos, pon encima de cada cuenco una porción de nata y vierte encima la salsa de fresas con las perlitas de chocolate. Adorna con unas hojas de menta.

Consejo:

Para que las fresas no queden aguadas es recomendable lavarlas sin quitarles el pedúnculo.