Postres

Receta de Cisnes rellenos de nata

Receta de Cisnes rellenos de nata

Autor:

Ver el programa completo de: Albóndigas de pescado y Cisnes rellenos de nata

Eva Arguiñano elabora unos cisnes con pasta choux y los rellena con nata montada y fresas, un postre perfecto para ocasiones especiales.

Ingredientes (2 personas):
  • 150 ml de nata
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 4 fresas
  • azúcar glas
  • hojas de menta
  • Para la pasta choux:
  • 30 ml de agua
  • 30 ml de leche
  • 25 g de mantequilla
  • 30 g de harina
  • 1 huevo
Elaboración de la receta de Cisnes rellenos de nata:

Para la pasta choux, pon a calentar el agua con la leche y la mantequilla. Cuando se funda la mantequilla, incorpora la harina de golpe y remuévela hasta que se forme una bola. Cocínala un minuto y apaga el fuego.

Incorpora el huevo y bate la mezcla enérgicamente con una varilla hasta que el huevo quede totalmente incorporado. Deja que repose unos minutos e introdúcela en una manga pastelera con una boquilla redonda grande.

Forma los cuerpos de los cisnes sobre una placa forrada con papel de horno. Hornéalos a 180ºC durante 20 minutos. Deja que se templen.

Introduce la manga dentro de otra con una boquilla redonda más pequeña y forma las cabezas con los cuellos sobre otra placa forrada con papel de horno (siempre es mejor hacer unos cuantos de más por si acaso se rompen). Hornéalos a 180º C durante 5 minutos. Deja que se templen.

Saca la nata del frigorífico (es importante que esté bien fría) y móntala con una batidora de varillas eléctrica. A medida que se vaya montando, agrega las cucharadas de azúcar y sigue montándola hasta que quede bien firme.

Limpia las fresas y córtalas en trocitos.

Abre los cuerpos de los cisnes como si fueras a abrir un pan para hacer un bocadillo. Rellénalos con las fresas y la nata montada. Coloca las cabecitas y espolvoréalos con azúcar glas. Adorna con unas hojas de menta.

Hoy cocinas túHoy cocinas tú
Todas las recetas del programa Hoy cocinas tú conducido por Eva Arguiñano.