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Receta de Tarta cuajada de queso

Receta de Tarta cuajada de queso

Autor:

Eva Arguiñano prepara una tarta cuajada de queso sobre una galleta y cubierta de caramelo, una cheesecake individual que se sirve fría. Receta del programa Hoy cocinas tú.

Ingredientes (2 personas):
  • 125 ml de nata líquida
  • 75 ml de leche
  • 25 gr de azúcar
  • 1 sobre de cuajada
  • 75 gr de queso de untar
  • 2 galletas
  • hojas de menta
  • Para el caramelo:
  • 30 gr de azúcar
Elaboración de la receta de Tarta cuajada de queso:

Para el caramelo, pon a fundir 30 gramos de azúcar en una sartén. Cuando coja un bonito color tostado, viértelo en 2 moldes individuales y espárcelo bien. Deja que se enfríe.

Por un lado, pon a calentar la leche, la nata y el queso; y por otro mezcla en un bol el azúcar con el sobre de cuajada. Cuando la mezcla de leche, nata y queso empiece a hervir, aparta la cazuela del fuego y agrega la mezcla de cuajada y azúcar. Remueve rápidamente hasta que quede una masa homogénea y repártela en los moldes.

Cubre cada molde con una galleta e introdúcelos en el frigorífico hasta que se enfríen y endurezcan.

Desmolda y adórnalos con unas hojas de menta.

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Todas las recetas del programa Hoy cocinas tú conducido por Eva Arguiñano.