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Receta de Brochetas de frutas con helado

Receta de Brochetas de frutas con helado

Autor:

Eva Arguiñano prepara brochetas de frutas (piña, kiwis, fresas) cocinadas en la barbacoa con anís, menta y aceite. Para acompañar, helado de limón.

Ingredientes (4 personas):
  • 1 piña
  • 2 kiwis
  • 16 fresas
  • 4 bolas de helado de limón
  • 1 cucharadita de anís en polvo
  • aceite de oliva virgen extra
  • hojas de menta
Elaboración de la receta de Brochetas de frutas con helado:

Lava las fresas. Pela los kiwis y córtalos en 4 trozos. Pela la piña (retira la parte dura central) y córtala en trozos de bocado. Ensarta las frutas en los palitos de brocheta.

Pica las hojas de menta finamente y ponlas en un bol. Agrega el anís en polvo y vierte un buen chorro de aceite de oliva. Mezcla bien.

Coloca las brochetas en la barbacoa. Cuando lleven unos minutos úntalas con la mezcla de anís, menta y aceite.

Deja que se terminen de asar (2-3 minutos). Sirve las brochetas de frutas con el helado.

Consejo:

A la hora de ensartar las frutas es conveniente tener en cuenta la dureza de las frutas. Por eso hoy hemos puesto la piña por un lado y las fresas y el kiwi por otro.

Información nutricional de la receta:

Este postre aporta vitaminas, antioxidantes, minerales y fibra, además de grasas saludables presentes en el aceite de oliva. Es un postre recomendado para las personas con problemas de corazón, estreñimiento y digestiones difíciles.

Las personas con sobrepeso harán el postre sin asar la fruta. Además, si queremos aprovechar mejor las propiedades nutritivas de la fruta, es mejor comerla cruda, sin cocinar. Sin embargo, las personas con colon irritable y gastritis en fase aguda, es mejor que la coman cocinada.