Postres

Receta de Tartaletas de frutas

Receta de Tartaletas de frutas

Autor:

Eva Arguiñano prepara un postre de tartaletas rellenas de crema pastelera y fruta variada en el programa Hoy cocinas tú.

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Ingredientes (2 personas):
  • 10 tartaletas
  • frutas variadas (kiwi, fresas, frambuesas, grosellas, mango, pysalis...)
  • Para la crema pastelera (para 1/2 litro):
  • 1/2 l de leche
  • 3 yemas de huevo
  • 1 huevo
  • 75 g de azúcar
  • 35 g de harina de maíz refinada
  • 1 rama de vainilla
Elaboración de la receta de Tartaletas de frutas:

Para hacer la crema pastelera, pon la leche (reserva un poco) a calentar con la vaina de vainilla abierta.

Mezcla en un bol la harina de maíz con el azúcar. Vierte la leche fría reservada anteriormente y sigue mezclando. Incorpora las yemas y el huevo. Bate bien hasta que quede una masa homogénea.

Vierte la leche caliente y aromatizada al bol, mezcla bien y pasa todo de nuevo a la cazuela. Cocina a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese. Pasa la crema pastelera a un bol, tápala (a piel) con film de cocina y deja que se enfríe.

Retira la vaina de vainilla e introduce la crema pastelera en una manga pastelera.

Limpia las frutas y córtalas en trocitos. Pon en la base de las tartaletas alguna fruta sorpresa (grosella, trocito de mango, trocito de kiwi...), sirve encima botones de crema pastelera y decóralas con otros trocitos de fruta.

Hoy cocinas túHoy cocinas tú
Todas las recetas del programa Hoy cocinas tú conducido por Eva Arguiñano.