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Receta de Bricks de crema pastelera y frutos secos

Receta de Bricks de crema pastelera y frutos secos

Autor:

Eva Arguiñano presenta un postre de pasta brick rellena de crema pastelera con frutos secos (almendras, pasas, dátiles y nueces). Este postre se prepara en el horno.

Ingredientes (4 personas):
  • 4 láminas de pasta brick
  • 40 gr de mantequilla
  • 1/2 l de leche
  • 1 vaina de vainilla
  • 2 trozos de cáscara de mandarina
  • 50 gr de azúcar
  • 35 gr de harina de maíz refinada
  • 3 yemas de huevo
  • 100 gr de frutos secos (almendra tostada, pasas, dátiles y nueces)
  • semillas de amapola
  • canela
  • menta
Elaboración de la receta de Bricks de crema pastelera y frutos secos:

Para la crema pastelera, pon 400 ml de leche a calentar con la vaina de vainilla y las cáscaras de mandarina.

Coloca en un bol el azúcar y la harina de maíz y empieza a remover. Añade el resto de la leche y las yemas sin dejar de remover. Incorpora la mezcla a la leche caliente y remueve hasta que espese.

Extiende las hojas de pasta brick sobre una superficie lisa dóblala 3 veces hasta que quede un triángulo. Con un cuchillo realiza 5 cortes por el borde de unos 5 centímetros. Despliega (te quedará como una lámina con flecos).

Unta cada lámina con un poco de mantequilla fundida. Espolvorea con canela y semillas de amapola. Colócalas sobre un recipiente de cerámica. Reparte la crema pastelera y los frutos secos. Haz 4 paquetitos y espolvorea con semillas de amapola.

Hornea los paquetitos a 180ºC durante 5-7 minutos. Decora con menta y sirve los bricks rellenos.

Información nutricional:

Es un postre muy nutritivo y recomendado para todos, ya que nos aporta proteínas de calidad, azúcares, vitaminas y minerales, completando así el valor nutricional de la comida. También es un postre recomendado para personas con osteoporosis y problemas de estreñimiento.

Las personas con colesterol sustituirán la mantequilla fundida por aceite de oliva.