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Receta de Tarta fácil de chocolate blanco y frambuesas

Receta de Tarta fácil de chocolate blanco y frambuesas

Autor:

El cocinero Bruno Oteiza prepara una tarta con galletas finas, mousse de chocolate blanco, frambuesas y coulis. Un postre muy fácil y con mucho color.

Ingredientes (4 personas):
  • Para las galletas:
  • 100 gr de azúcar
  • 100 gr de claras de huevo
  • 100 gr de harina
  • 100 gr de mantequilla
  • Para la mouse de chocolate blanco:
  • 100 gr de chocolate blanco
  • 250 ml de nata
  • 1 sobre de reafirmante de chantilly
  • 1 barqueta de frambuesas
  • azúcar glas
  • menta
Elaboración de la receta de Tarta fácil de chocolate blanco y frambuesas:

Para la masa de galletas, pon en un bol las claras, la harina, la mantequilla y el azúcar. Mezcla bien y deja que repose durante 1 hora aproximadamente.

Haz pequeños montoncitos de masa sobre un papel de horno. Extiéndelos con ayuda de una cuchara para que queden bien planos. Hornea a 180ºC durante 4 minutos. Deja que se enfríen.

Para la mousse de chocolate blanco, funde el chocolate blanco al baño maría. Monta la nata con la varilla y añade el reafirmante de chantilly. Mezcla la nata con el chocolate y deja que se enfríe.

Para el coulis de frambuesa, pon las frambuesas en un cazo con un poco de azúcar glas y agua. Cocínalas durante 5 minutos. Cuela sobre un bol y aplasta bien las frambuesas para que suelten todo el jugo y la pulpa.

Para montar la tarta, pon un poco de coulis en un plato. Coloca encima una galleta, una capa de mousse y algunas frambuesas. Repite la operación una vez más. Acaba con una galleta y espolvorea con azúcar glas. Termina con frambuesas y decora con menta. Sirve la tarta sobre el coulis de frambuesa.