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Receta de Tarta de higos y queso de maracuyá

Receta de Tarta de higos y queso de maracuyá

Autor:

Bruno Oteiza prepara una tarta con base de hojaldre, mermelada de higos casera, queso con maracuyá y nueces y unos higos frescos.

Ingredientes (4-6 personas):
  • 1 oblea de hojaldre
  • 20 higos
  • 200 gr de queso mascarpone
  • 1 maracuyá
  • 100 gr de nueces
  • 2 cucharadas de azúcar
  • hojas de tomillo para decorar
  • Para la mermelada de higos:
  • 1 kg de higos
  • 250 gr de azúcar
  • 1 limón
Elaboración de la receta de Tarta de higos y queso de maracuyá:

Para la mermelada de higos, lava los higos, ábrelos y ponlos en una cazuela. Añade el zumo de limón y el azúcar. Deja que se cocine durante 40 minutos aproximadamente. Reserva.

Extiende la lámina de hojaldre y pínchala con un tenedor. Precalienta el horno y hornea a 220ºC durante 18 minutos.

Pon en un bol las semillas de maracuyá. Añade el queso, el azúcar y las nueces troceadas. Mezcla bien.

Pon un poco de mermelada sobre el hojaldre. Coloca también unos montoncitos de queso de maracuyá y por último, los higos frescos cortados en cuartos y algunas nueces. Decora con unas hojas de tomillo.