Postres

Receta de Torrijas con vainilla y canela

Receta de Torrijas con vainilla y canela

Autor:

Eva Arguiñano prepara unas torrijas de brioche infusionadas en leche con vainilla y canela y cocinadas a la plancha.

Ingredientes (4 personas):
  • 2 rebanadas de pan de brioche gruesas
  • 1/2 l de leche
  • 250 ml de nata
  • 25 gr de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 1 cáscara de limón
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 rama de canela
  • aceite de oliva virgen extra
  • 100 gr de azúcar blanco
  • canela en polvo
  • menta
Elaboración de la receta de Torrijas con vainilla y canela:

Calienta la leche con la vaina de vainilla, la rama de canela, la cáscara de limón, el azúcar moreno y la nata. Deja enfriar. Añade un huevo batido y mezcla bien. Coloca las rebanadas de pan brioche en un recipiente y cuela encima la mezcla. Deja unos minutos hasta que se empape bien. Corta las rebanadas por la mitad de manera que salgan 4 trozos.

Mezcla en un bol el azúcar blanco con un poco de canela en polvo y reboza el pan por todos los lados. Cocina las torrijas a la plancha y sirve. Decora con una ramita de menta.

Información nutricional de la receta:

Es un postre nutritivo que aporta energía, por lo que se recomienda a personas que tienen gran actividad física, como deportistas.

Reduciremos su aporte calórico si evitamos la nata a la hora de infusionar la leche y si utilizamos el horno en lugar de la sartén para hacer las torrijas. Las personas con colesterol evitarán también la nata.