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Receta de Buñuelos de fruta sin gluten

Receta de Buñuelos de fruta sin gluten

Autor:

Eva Arguiñano prepara unos buñuelos de fruta sin gluten con salsa de yogur y fresas, un postre saludable y nutritivo, apto para celíacos y recomendado para personas con colesterol o estreñimiento.

Ingredientes (4 personas):
  • 115 gr de harina de garbanzo
  • 2 yogures
  • 50 gr de azúcar mascabado
  • 50 gr de azúcar glas
  • 1/2 mango
  • 1/2 plátano
  • 1/2 manzana
  • 6 fresas
  • 1 lima
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • hojas de menta
Elaboración de la receta deBuñuelos de fruta sin gluten:

Parar hacer la masa de los buñuelos, coloca la harina de garbanzo, la menta picada, el azúcar mascabado y una pizca de sal en un bol. Incorpora 1 yogur poco a poco y mezcla bien.

Para la salsa, coloca las fresas picaditas en otro bol y añade el otro yogur. Ralla un poco de lima y agrega 1 cucharada de azúcar glas (reserva el resto). Mezcla bien y reserva la salsa.

Coloca la manzana, el plátano y el mango picado en otro bol. Incorpora la masa de los buñuelos poco a poco y mezcla bien. Pon a calentar abundante aceite en una sartén. Cuando esté bien caliente, con ayuda de 2 cucharas coge una porción pequeña y añádelas directamente al aceite caliente. Fríelas y escúrrelas sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina.

Coloca la salsa en el fondo del plato y coloca encima los buñuelos. Espolvorea con el azúcar glas reservado. Decora con una ramita de menta. Sirve.

Información nutricional de la receta:

Es un postre saludable y muy nutritivo, recomendado para todos incluso para celíacos, ya que está hecho con harina de garbanzos que no tiene gluten.

Aporta antioxidantes, vitaminas y minerales necesarios para el buen funcionamiento del organismo.Además aporta proteínas de calidad, energía en forma de hidratos de carbono para que no estemos cansados y estemos de buen humor ygrasas cardiosaludables, por lo cual es un postre recomendado también para personas con problemas de colesterol.

Además, es un postre recomendado para personas con problemas de estreñimiento.