Postres

Receta de Crema fría de mango

Receta de Crema fría de mango

Autor:

Eva Arguiñano prepara una crema fría de mango decorada con grosellas, barquillos y menta, un postre saludable y nutritivo.

Ingredientes (4 personas):
  • 3 mangos
  • 3 huevos
  • 250 ml de leche
  • 1 vaina de vainilla
  • 50 gr de azúcar
  • grosellas
  • 8 barquillos
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra
  • hojas de menta
Elaboración de la receta de Crema fría de mango:

Pela, trocea los mangos (reserva medio) y ponlos en el vaso de la batidora, añade los huevos, el azúcar y el interior de la vaina de vainilla. Tritura bien.

Pon la leche a calentar y añade el puré de mango. Cuece a fuego medio sin dejar de remover con la varilla hasta que empiece a espesar. Repártela en las copas y deja que se enfríe.

Pica finamente el mango reservado y colócalo en un bol, añade un chorro de aceite, unas hojas de menta picaditas y una pizca de sal. Mezcla y decora las copas. Adorna con las grosellas, los barquillos y la menta. Sirve.

Información nutricional:

Este postre nos aporta vitaminas, antioxidantes, minerales y fibra, micronutrientes que regulan las funciones del organismo y que potencian nuestras defensas, ayudándonos a prevenir todo tipo de enfermedades.

Es un ejemplo de postre sano y nutritivo, recomendado para todos y en especial para las personas que les cuesta comer fruta. Por su alto valor nutricional, este postre se recomienda a las personas mayores, ya que les aporta proteínas de calidad y calcio. Por la naturaleza de sus grasas, este postre no supone ningún riesgo para las personas con colesterol.