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Receta de Compota de moras con yogur

Receta de Compota de moras con yogur

Autor:

Eva Arguiñano prepara compota o mermelada de moras, manzana, limón y zumo de naranja. Para completar este postre de temporada, merengue y yogur natural.

  • Ingredientes (4 personas)
  • 250 gr de moras
  • 1 manzana
  • ralladura de un limón
  • 1/2 vaso de zumo de naranja
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 5 gr de gelatina
  • 2 yogures
  • 2 claras de huevo
  • hojas de menta
Mermelada de moras

Aprende a preparar mermelada casera de moras con esta sencilla receta y disfrútala todo el año. ¡Aprovecha las propiedades de esta fruta de otoño!

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Elaboración de la receta de Compota de moras con yogur:

Pon las moras en una cazuela. Pela la manzana, córtala en tiras y añádelas. Agrega también la ralladura de limón, el zumo de naranja y el azúcar. Tápalo y déjalo cocer a fuego lento durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las frutas estén tiernas.

Remoja la gelatina en agua fría hasta que se ablande. Escúrrela bien y añádela al bol de frutas antes de que pierdan calor. De esta manera la gelatina se disolverá. Reserva la compota.

Monta las claras a punto de nieve con la batidora de varillas. Reserva el merengue.

Pon los yogures en un bol y bátelos bien. Monta el plato, coloca pequeñas porciones de yogur, compota y merengue. Adorna con unas hojas de menta. Sirve.

Información nutricional de la receta:

Un postre perfecto para introducir fruta en nuestra dieta ya que tiene moras, manzana, limón y naranja. Además de yogur que nos permite respetar los 4 lácteos diarios de leche al día.

Consejo de la Doctora Telleria:

Las manzanas y las moras están en su máximo esplendor, por lo que las aprovecharemos para cocinar nuestros platos.

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