Aperitivos

Recetas con volovanes

Recetas con volovanes

El vol-au-vent o volován es un pequeño cesto con forma de cilindro elaborado con hojaldre.

El volován admite multitud de rellenos, tanto dulces como salados, y se suele servir como aperitivo o entrante.


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Volovanes de cardo trufado y entrecte matre d´Htel

Volovanes de cardo trufado y entrecôte maître d´Hôtel

Bruno Oteiza

Bruno Oteiza prepara unos volovanes con bechamel de cardo y trufa negra acompañados de entrecot de vaca con mantequilla maître d'Hôtel.

Volovanes de pichn y uvas

Volovanes de pichón y uvas

Bruno Oteiza

Bruno Oteiza elabora una receta de volovanes rellenos de pichón, uvas salteadas, zanahoria y bolas de calabacín.

Mini volovanes de salmn con salsa americana

Mini volovanes de salmón con salsa americana

Karlos Arguiñano prepara unos mini volovanes rellenos de crema de salmón y acompañados de salsa americana, un aperitivo para sorprender en Navidad y ocasiones especiales.

Volovanes de acelgas con salsa bagna cauda

Volovanes de acelgas con salsa bagna cauda

Karlos Arguiñano presenta unos volovanes rellenos de acelgas, pasas y bechamel. Para acompañar prepara una salsa bagna cauda, plato tradicional del Piamonte (Italia).

Volovanes de mejillones a la marinera

Volovanes de mejillones a la marinera

Bruno Oteiza

Bruno Oteiza nos muestra cómo preparar un aperitivo de volovanes de hojaldre rellenos de mejillones a la marinera, un plato para sorprender.

Mini volovanes de morcilla, pimientos y manzana

Mini volovanes de morcilla, pimientos y manzana

Bruno Oteiza

Bruno Oteiza prepara unos mini volovanes de hojaldre variados para servir como aperitivo, unos rellenos de pimientos del piquillo, otros de morcilla frita y los últimos de manzana.

Mini volovanes de championes con salsa holandesa

Mini volovanes de champiñones con salsa holandesa

Karlos Arguiñano nos enseña a preparar un aperitivo de mini volovanes rellenos de champiñones y cubiertos con salsa holandesa gratinada, perfecto para servir en Navidad y ocasiones especiales.

Caracoles con costilla y aperitivo en volovn

Caracoles con costilla y aperitivo en volován

Bruno Oteiza

Bruno Oteiza elabora un plato de caracoles con costilla de cerdo y jamón serrano en salsa picante y lo acompaña con un aperitivo de volován relleno de caracoles en salsa.

Codorniz guisada y volovn

Codorniz guisada y volován

Bruno Oteiza

Bruno Oteiza prepara un guiso de codornices con garbanzos y hortalizas y lo acompaña con las pechugas fritas y unos volovanes de pata de codorniz en su salsa.

Volovanes de frutas asadas

Volovanes de frutas asadas

Receta de Eva Arguiñano de volovanes rellenos de nata y frutas asadas en el horno (fresas, piña y kiwi), un postre muy rápido y fácil de preparar.

Volovn de bacalao

Volován de bacalao

Bruno Oteiza

Receta de Bruno Oteiza de volovanes caseros de hojaldre rellenos de bacalao ajoarriero con guindillas y aceitunas y cubiertos con bechamel y queso de oveja gratinado. Este plato es ideal para servir como entrante en Navidad.

Volovanes caseros de hojaldre

Volovanes caseros de hojaldre

Bruno Oteiza

Bruno Oteiza explica en este vídeo cómo hacer volovanes de hojaldre caseros de forma sencilla, perfectos para servir como aperitivo en ocasiones especiales y Navidad.

Volovanes con verduras y salsa de calabacn

Volovanes con verduras y salsa de calabacín

Receta de Karlos Arguiñano de volovanes rellenos de verduras con tocino gratinado y acompañados de salsa de calabacín, un aperitivo perfecto para servir en Navidad.

Volovanes de cigalas y espinacas

Volovanes de cigalas y espinacas

Bruno Oteiza

Bruno Oteiza elabora una receta de volovanes de hojaldre rellenos de espinacas y acompañados de cigalas fritas. Este plato se puede servir como aperitivo o entrante.

Volovanes de ajos frescos, championes y gambas

Volovanes de ajos frescos, champiñones y gambas

Receta de volovanes de ajos frescos, champiñones y gambas. Karlos Arguiñano presenta este sencillo plato que se puede servir como aperitivo o entrante.


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