Recetas de pan

Receta de Pan de centeno, almendras y miel

Ingredientes:
  • 300 gr. de harina de centeno
  • 300 gr. de miel
  • 60 gr. de levadura de panadero
  • 50 gr. de azúcar
  • 50 gr. de almendra en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de anís verde
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 vaso de agua
  • mantequilla y harina para el molde
  • Para decorar:
  • mermeladas variadas (albaricoque, frambuesa, arándano)
  • nata
  • gajos de pomelo
  • hojas de menta
Elaboración de la receta de Pan de centeno, almendras y miel:

Coloca la harina, la levadura, la almendra picada, el azúcar, el anís, la canela y la sal en un recipiente. Mezcla bien, agrega la miel y sigue mezclando.

Vierte el agua, poco a poco, y termina de amasar a mano hasta que quede una masa homogénea.

Unta un molde con un poco de mantequilla y espolvoréalo con un poco de harina. Vierte dentro la masa del pan de centeno e introduce en el horno a 150-160ºC durante 60-90 minutos. Retíralo del horno, deja que se temple y desmóldalo.

Con una varilla manual, monta la nata un poco. Sirve el pan de centeno, almendras y miel y decóralo con las mermeladas, unos gajos de pomelo, un poco de nata y unas hojas de menta.

Consejo:

Si no tenéis oportunidad de conseguir levadura de panadero, en las herboristerías podréis conseguir una levadura natural sin aditivos ni conservantes.