Recetas de pan

Receta de Pan multicereales

Receta de Pan multicereales

Autor:

Eva Arguiñano nos muestra cómo hacer pan multicereales en casa. Una receta fácil de hacer para disfrutar comiendo un pan diferente.

Ingredientes (8 personas):
  • 300 gr. de harina integral de trigo
  • 200 gr. de harina de centeno
  • 20 gr. de semillas de sésamo
  • 20 gr. de semillas de lino
  • 20 gr. de pipas de girasol 
  • 15 gr. de levadura de panadero
  • 15 gr. de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 300 ml. de agua
  • 1 huevo
  • mantequilla y harina para el molde
  • menta y grosellas para adornar
Elaboración de la receta de pan multicereales:

Tuesta la mitad de las semillas de sésamo, de lino y las pipas en una sartén. Mezcla el resto y reserva.

En un recipiente grande mezcla el azúcar, la sal, la harina integral y la de centeno. Añade las semillas tostadas y mezclar. Diluye la levadura en un poco de agua y añádela. Vierte poco a poco el agua mientras mezclas la masa con la otra mano. Pasa la masa sobre una superficie plana y amasa. Unta un molde con mantequilla y espolvorea un poco de harina e introduce la masa. Cubre con un trapo húmedo y espera a que fermente unos 20-40 minutos (depende de la temperatura), hasta que doble el volumen.

Unta la superficie con el huevo batido, espolvorea las semillas y vuelve a untar con huevo. Hornea a 165º C. durante 30-40 minutos.

Espera a que se temple o enfríe, desmolda y sirve con unas hojas de menta y grosellas.

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