Salsas

Cómo hacer salsa rosa o salsa cóctel

Cómo hacer salsa rosa o salsa cóctel

Autor:

Karlos Arguiñano explica cómo hacer salsa rosa casera o salsa cóctel de forma fácil y rápida. 

La salsa rosa, salsa rosada o salsa cóctel se elabora con mahonesa, ketchup y otros ingredientes que le aportan más sabor, como en este caso la salsa inglesa, el whisky o el zumo de naranja.

La salsa rosa se sirve fría y sirve para acompañar tanto un cóctel de gambas como hamburguesas, sándwicheshuevos rellenos o pastel de pescado.

Ingredientes para la salsa rosa:
  • 1 huevo 
  • 1 cucharada de mostaza 
  • unas gotas de zumo de naranja 
  • 3 cucharadas de whisky 
  • unas gotas de salsa picante 
  • unas gotas de salsa inglesa 
  • 3 cucharadas de ketchup 
  • aceite de oliva virgen extra 
  • unas gotas de vinagre 
  • sal
Elaboración de la receta de salsa rosa:

En primer lugar, debes preparar una mahonesa casera. Para ello, pon el huevo en el vaso de la batidora, añade unas gotas de vinagre, sal y 150 ml de aceite de oliva. Introduce el brazo de la batidora hasta el fondo y sin moverlo, bate la mezcla. Cuando empiece a emulsionar, realiza movimientos ascendentes y descendentes muy suavemente, hasta que la mahonesa quede bien ligada.

Añade el ketchup, el whisky, la mostaza, la salsa picante, la salsa inglesa y el zumo de naranja. Mezcla todo bien con la ayuda de una espátula hasta que quede una salsa ligera.

La salsa rosa ya está lista para servir.

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