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Receta de Calzone de champiñones

Receta de Calzone de champiñones

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Receta de pizza calzone rellena de champiñones. Aprende a hacer la masa para la pizza calzone y rellénala con verduras: champiñones, ajos tiernos, puerros...

Ingredientes de la receta de Calzone de champiñones:
  • Para la masa del calzone:
  • 250 g de harina de fuerza 
  • 10 g de levadura de panadero
  • 1/2  cda de azúcar
  • 125 ml de agua
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • sal
  • harina para extender la masa 
  • Para el relleno:
  • 250 g de champiñones laminados
  • 24 ajos frescos
  • 2 puerros 
  • 150 g de aceitunas  rellenas de antxoa
  • 1 manojo de albahaca
  • 150 g de queso rallado
  • 250 g de queso fresco
  • 100 g de salsa de tomate
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Elaboración de la receta de Calzone de champiñones:

Para hacer la masa, diluye la levadura con un poco de agua tibia en un bol. Añade la harina, el azúcar y la sal. Remueve hasta que queden todos los ingredientes bien integrados. Coloca la masa en una superficie plana y amasa con las manos. Añádele un chorrito de aceite y sigue amasando hasta que la masa quede homogénea. Pon la masa en el bol, cúbrela con un trapo y deja que repose durante 1 hora.

Espolvorea con harina una superficie plana, coge un trozo de masa ya fermentada y extiéndela con el rodillo hasta conseguir una capa fina y ovalada.

Para el relleno, pon a saltear los ajetes, el puerro y los champiñones laminados en una sartén con aceite. Salpimienta las verduras y Cocínalas durante 5 minutos. Pásalas a un bol y añade las aceitunas cortaditas y la albahaca picada.

Extiende el tomate sobre la mitad de la superficie de la masa, agrega el relleno, el queso rallado y unos trozos de queso fresco. Cubre con la otra mitad de la masa y sella los bordes.Espolvorea el calzone con un poco de harina y hornea a 200º durante 15 minutos. Sirve.

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