Sopas y cremas

Sopas y cremas

Sopas y cremas
Listado de recetas de sopas y cremas de los cocineros Karlos Arguiñano, Eva Arguiñano, Bruno Oteiza... Recetas de sopas y cremas, consomé, gazpacho, vichyssoise...

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Crema de calabaza al lemon grass con gambas crujientes

Crema de calabaza al lemon grass con gambas crujientes

20/07/2016

Receta de crema de calabaza tradicional con un toque de infusión de lemon grass y hierba luisa acompañada de gambas envueltas en pasta brick crujiente.

Salmorejo de tomate, remolacha y cerezas

Salmorejo de tomate, remolacha y cerezas

Bruno Oteiza

15/07/2016

Bruno Oteiza nos sorprende con un salmorejo bien fresco para el verano, a base de tomate maduro, remolacha cocida y cerezas.

Jarullos, plato tpico de Murcia

Jarullos, plato típico de Murcia

08/07/2016

Karlos Arguiñano prepara jarullos, un plato tradicional de Cieza (Murcia). Se trata de un guiso a base de harina, patatas, bacalao seco, pimentón dulce y ñoras.

Salmorejo de mango con rape y gambas

Salmorejo de mango con rape y gambas

30/06/2016

Receta de salmorejo, con tomate y mango como ingredientes principales. Acompañamos esta sopa fría con unos dados de rape y gambas salteadas y costrones de pan. Un plato fresco para el verano elaborado por Karlos Arguiñano.

Sopa fra de remolacha con atn marinado

Sopa fría de remolacha con atún marinado

Bruno Oteiza

15/06/2016

Bruno Oteiza prepara una sopa fría de remolacha con tacos de atún marinados, tomillo, perejil y cebollino, un plato ideal para los días de calor.

Gazpacho de tomate y cerezas

Gazpacho de tomate y cerezas

08/06/2016

Karlos Arguiñano prepara un gazpacho de tomate y cerezas con guarnición de aguacate, pimiento dulce, cebollino y ajo negro.

Sopa de bacalao

Sopa de bacalao

19/05/2016

Karlos Arguiñano presenta una receta de sopa de ajo con bacalao y verduras, un plato saludable y fácil de preparar.

Sopa de milpa

Sopa de milpa

Bruno Oteiza

17/05/2016

Bruno Oteiza prepara sopa de milpa con champiñones, nopal, cebolla, chiles, queso, cilantro y tortillas de maíz crujientes. Un plato con sabor mexicano.

Sopa de verduras y arroz con alegras riojanas

Sopa de verduras y arroz con alegrías riojanas

02/05/2016

Karlos Arguiñano presenta una receta de sopa de verduras, arroz, chorizo y jamón serrano con tomate y alegrías riojanas.

Crema de garbanzos con lombarda y flautas

Crema de garbanzos con lombarda y flautas

25/04/2016

Karlos Arguiñano prepara una receta de crema de garbanzos con lombarda salteada y flautas sin gluten.

Sopa de puerros con sardina vieja y pan

Sopa de puerros con sardina vieja y pan

06/04/2016

Karlos Arguiñano prepara una sencilla sopa de puerros y pan con sardina vieja, un plato saludable y digestivo.

Sopa de ajo y pescado

Sopa de ajo y pescado

Bruno Oteiza

29/03/2016

Bruno Oteiza prepara una sopa de ajo, pescado de roca y almejas. Un plato para aprovechar el pan duro del día anterior.

Crema de esprragos con tringulos de jamn y queso

Crema de espárragos con triángulos de jamón y queso

07/03/2016

Karlos Arguiñano presenta una crema de espárragos verdes acompañada de triángulos de pasta brick rellenos de jamón y queso.

Sopa azteca

Sopa azteca

Bruno Oteiza

09/02/2016

Bruno Oteiza prepara sopa azteca o sopa de tortilla, una sopa tradicional mexicana que se sirve con tortilla de maíz frita, aguacate, queso, crema fresca y cilantro.

Sopa de tortilla

Sopa de tortilla

26/01/2016

Karlos Arguiñano prepara sopa de tortilla o sopa azteca, plato tradicional de la cocina mexicana que sirve con una guarnición de queso, aguacate, limón y cilantro.


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