Sopas y cremas

Receta de Sopa de ajo de Bruno Oteiza

Ingredientes
  • - Para 2 personas:
  • 4 rebanadas tostadas de pan de pueblo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • agua
  • aceite de oliva
  • 1 cucharada de miso
  • perejil picado
Elaboración

Lamina los ajos y dóralos en una cazuela con un poco de aceite. Añade el pan tostado troceado y rehoga. Vierte agua que cubra.

Cocina la sopa durante 10 minutos. Agrega el miso y remueve. Añade el huevo batido y mezcla bien.

Riega con un chorrito de aceite de oliva, espolvorea con perejil picado al gusto y sirve.

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