Sopas y cremas

Receta de Crema de espárragos

Receta de Crema de espárragos

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Receta de Crema de espárragos para llevar. Una crema fría de espárragos con caldo de verduras y mantequilla.

Ingredientes de la receta de Crema de espárragos:
  • espárragos
  • caldo de verduras
  • mantequilla
  • cebolla
  • harina
Elaboración de la receta de Crema de espárragos:

Pon una cazuela en el fuego con un taquito de mantequilla. Pica la cebolla en dados y ponla a pochar en la cazuela. Trocea los espárragos e incorpóralos a la cazuela. Añade un poco de harina y rehoga. Echa el caldo de verduras y mezcla bien.

Bate bien con la batidora y échalo en un recipiente.

Consejo

Si añades un poco de harina a la crema, ésta cogera mayor consistencia y una buena textura.