Sopas y cremas

Sopas y cremas

Sopas y cremas
Listado de recetas de sopas y cremas de los cocineros Karlos Arguiñano, Eva Arguiñano, Bruno Oteiza... Recetas de sopas y cremas, consomé, gazpacho, vichyssoise...

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Crema de alubias con morcilla y berza

Crema de alubias con morcilla y berza

20/03/2014

Receta de Karlos Arguiñano de crema de alubias negras acompañadas de tostas de pan con morcilla y berza y guindillas.

Crema de brcoli

Crema de brócoli

10/03/2014

Receta de Karlos Arguiñano de crema de brócoli elaborada con verduras y queso azul y acompañada de salteado de bacon y brócoli, un plato perfecto para el invierno.

Sopa de puerro gratinada

Sopa de puerro gratinada

19/02/2014

Receta de Karlos Arguiñano de sopa de puerro con higadillos de pollo y costrones de pan con queso gratinado, un plato sencillo perfecto para los días de frío.

Crema de habas secas con flautas picantes

Crema de habas secas con flautas picantes

13/02/2014

Receta de Karlos Arguiñano de crema de habas secas acompañadas de un salteado de tocineta y acelga y palitos o flautas picantes.

Marmitako de bonito tradicional

Marmitako de bonito tradicional

05/02/2014

Marmitako de bonito tradicional, una receta en la que aprovechando algunos trozos de estos pescados (bonito y atún) y mezclándolos con patatas surge este maravilloso guiso.

Sopa crzy o de zanahoria con langostinos

Sopa crézy o de zanahoria con langostinos

Bruno Oteiza

03/02/2014

Receta de Bruno Oteiza de Sopa à la crézy, una deliciosa sopa de zanahorias acompañada de langostinos y picatostes.

Crema de puerro ahumado con tocino caramelizado

Crema de puerro ahumado con tocino caramelizado

Bruno Oteiza

21/01/2014

Bruno Oteiza elabora una receta de crema de puerro ahumado acompañada de tocino caramelizado.

Sopa de achicoria con pur de patata y dados de calabaza

Sopa de achicoria con puré de patata y dados de calabaza

07/01/2014

Receta de Karlos Arguiñano de sopa de achicoria, calabacín y champiñones acompañada de puré de patata y dados de calabaza rebozados, un plato vegetariano muy saludable.

Caldo de Ao Nuevo

Caldo de Año Nuevo

Bruno Oteiza

01/01/2014

Receta de Bruno Oteiza de caldo de Año Nuevo acompañado de foie y hojaldre, un plato elaborado perfecto para empezar el año con energía.

Crema de castaas y gelatina de carne

Crema de castañas y gelatina de carne

Bruno Oteiza

27/12/2013

Receta de Bruno Oteiza de crema de castañas acompañada de gelatina de caldo de carne y alcachofas cocidas aderezadas con vinagreta.

Sopa de almejas con fideos

Sopa de almejas con fideos

26/12/2013

Receta de Karlos Arguiñano de sopa de almejas con fideos y verduras, un plato nutritivo perfecto para el invierno.

Championes en tempura de jamn con crema de calabaza

Champiñones en tempura de jamón con crema de calabaza

Bruno Oteiza

23/12/2013

Receta de Bruno Oteiza de champiñones en tempura de jamón acompañados de una deliciosa crema de calabaza.

Sopa de ajo con rape

Sopa de ajo con rape

Bruno Oteiza

13/12/2013

Bruno Oteiza elabora una receta de sopa de ajo acompañada de rape con una original presentación.

Sopa de rabo, patatas y calabaza

Sopa de rabo, patatas y calabaza

09/12/2013

Receta de Karlos Arguiñano de sopa de rabo de ternera con patatas y calabaza, un plato nutritivo ideal para los días de frío.

Ajoblanco con berberechos y uvas

Ajoblanco con berberechos y uvas

Bruno Oteiza

07/11/2013

Receta de Bruno Oteiza de ajoblanco con berberechos y uvas. El ajoblanco es una sopa fría de pan, almendras y ajo, muy popular en la cocina andaluza y extremeña.


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