Sopas y cremas

Sopas y cremas

Sopas y cremas
Listado de recetas de sopas y cremas de los cocineros Karlos Arguiñano, Eva Arguiñano, Bruno Oteiza... Recetas de sopas y cremas, consomé, gazpacho, vichyssoise...

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Sopas de ajo con huevo y pan tostado

Sopas de ajo con huevo y pan tostado

Bruno Oteiza

17/11/2014

Receta de sopa de ajo con huevo, pan tostado y pimientos choricero. Plato de cuchara elaborado por Bruno Oteiza.

Sopa de fideos con palomitas al curry

Sopa de fideos con palomitas al curry

03/11/2014

Receta de Karlos Arguiñano de sopa de fideos y verduras acompañada de palomitas de maíz al curry, un plato saludable apto para vegetarianos, veganos y personas con colesterol alto.

Crema de lentejas y calabaza con sorpresa

Crema de lentejas y calabaza con sorpresa

29/10/2014

Receta de Karlos Arguiñano de crema de lentejas naranjas y calabaza acompañada de gambas fritas envueltas en pasta brick.

Sopa de brcoli con almejas

Sopa de brócoli con almejas

15/10/2014

Receta de Karlos Arguiñano de sopa de brócoli con almejas cocinada con txakoli, un plato muy saludable y fácil de preparar.

Sopa de fideos

Sopa de fideos

Bruno Oteiza

23/09/2014

Receta de sopa de fideos con garbanzos y huevo cocido. Un entrante caliente elaborado por Bruno Oteiza.

Crema fra de remolacha

Crema fría de remolacha

22/09/2014

Receta de Karlos Arguiñano de crema fría de remolacha con guarnición de cebolleta, huevos, aceitunas y polvo de jamón, un plato refrescante y nutritivo.

Pozole (Mxico)

Pozole (México)

Bruno Oteiza

19/09/2014

Receta de Bruno Oteiza de pozole, un platillo típico de la cocina mexicana que consiste en una sopa de maíz con carne de cerdo y acompañada en esta ocasión de tortillas de maíz con crema fresca.

Caldo de pescado

Caldo de pescado

18/09/2014

El caldo de pescado o fumet de pescado es un caldo que se puede tomar solo o puede ser la base para arroces o preparaciones de pescado.

Caldo de carne

Caldo de carne

18/09/2014

Receta para elaborar un caldo de carne. El caldo de carne o gallina es un perfecto reconstituyente además de una base para salsas y platos.

Gazpacho de fresas con verdel

Gazpacho de fresas con verdel

Bruno Oteiza

17/09/2014

Receta de Bruno Oteiza de gazpacho de fresas acompañado de verdel marinado, un plato fácil y con gran contraste de sabores, ideal para los días de calor.

Crema de puerros con morrones

Crema de puerros con morrones

10/09/2014

Receta de Karlos Arguiñano de crema de puerros acompañada de pimientos morrones asados, un plato muy saludable apto para vegetarianos y veganos.

Crema de tomate

Crema de tomate

Bruno Oteiza

08/09/2014

Receta de Bruno Oteiza de crema de tomate elaborada con ketchup casero, tomates, cebolla y puerros y acompañada de queso mozzarella, albahaca y crema fresca.

Sopa de pescado con gambas y almejas

Sopa de pescado con gambas y almejas

04/09/2014

Receta de Karlos Arguiñano de la tradicional sopa de pescado con gambas y almejas, un plato nutritivo y con sabor marinero.

Boston Clam Chowder (Estados Unidos)

Boston Clam Chowder (Estados Unidos)

Bruno Oteiza

15/08/2014

Receta de Bruno Oteiza de Boston Clam Chowder, una sopa de almejas con bacon y verduras tradicional de la cocina estadounidense, concretamente de Boston.

Sopa gachupa

Sopa gachupa

Bruno Oteiza

30/07/2014

Receta de Bruno Oteiza de sopa gachupa, un plato en el que se fusionan los sabores de México y de la cocina vasca. Esta sopa se elabora con jamón, apio, tomate triturado, garbanzos, pan y huevos de codorniz.


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