Sopas y cremas

Recetas de caldo


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Men detox

Menú detox

Bruno Oteiza

18/04/2016

Bruno Oteiza propone un menú detox especial para depurar el organismo y eliminar las toxinas a base de zumo verde, ensalada de remolacha y caldo de verduras.

Rape en dos caldos

Rape en dos caldos

Bruno Oteiza

01/03/2016

Bruno Oteiza elabora dos versiones de un mismo plato: rape en caldo de estilo japonés con salsa de soja y garbanzos y rape en caldo castellano con champiñones, verduras y fideos.

Caldito bendito

Caldito bendito

Bruno Oteiza

01/01/2016

Bruno Oteiza nos muestra una receta de caldito bendito: un buen caldo elaborado con trozos de ossobuco de ternera, muslos de pollo y diferentes verduras.

Garbanzos con verduras y su caldo en sopa

Garbanzos con verduras y su caldo en sopa

Bruno Oteiza

18/12/2015

Bruno Oteiza prepara un plato de garbanzos con verduras y aprovecha el caldo para elaborar una sopa de fideos.

Albndigas de ternera en caldo

Albóndigas de ternera en caldo

25/09/2015

Karlos Arguiñano prepara una receta tradicional de Córdoba de albóndigas de ternera en caldo y las acompaña con yuca frita.

Marmitako de atn tradicional

Marmitako de atún tradicional

30/05/2015

Receta tradicional de marmitako, un guiso de atún con patatas, cebolla, pimiento verde y tomate, realizada por Eva Arguiñano.

Caldo de carne

Caldo de carne

18/09/2014

Receta para elaborar un caldo de carne. El caldo de carne o gallina es un perfecto reconstituyente además de una base para salsas y platos.

Delicias de guisantes y huevo

Delicias de guisantes y huevo

28/04/2014

Receta de Karlos Arguiñano de delicias de guisantes salteados con jamón acompañados de huevos escalfados y caldo de ternera y verduras.

Rape adobado con caldo de garbanzos

Rape adobado con caldo de garbanzos

Bruno Oteiza

15/01/2014

Receta de Bruno Oteiza de rape adobado acompañado de tocino y caldo de garbanzos, un plato fácil de elaborar.

Receta de caldo de Ao Nuevo

Receta de caldo de Año Nuevo

Bruno Oteiza

01/01/2014

Receta de Bruno Oteiza de caldo de Año Nuevo acompañado de foie y hojaldre, un plato elaborado perfecto para empezar el año con energía.

Arroz caldoso con hongos y gambones

Arroz caldoso con hongos y gambones

Bruno Oteiza

20/12/2013

Receta de Bruno Oteiza de arroz caldoso acompañado de hongos y gambones, un plato completo y nutritivo.

Huevo con migas y caldo de pollo

Huevo con migas y caldo de pollo

Bruno Oteiza

03/12/2013

Bruno Oteiza nos muestra cómo preparar una receta de huevo con migas y caldo de pollo, un plato muy nutritivo, perfecto para entrar en calor.

Pauelos de cecina y queso con caldo de cebolla roja

Pañuelos de cecina y queso con caldo de cebolla roja

Bruno Oteiza

23/09/2013

Bruno Oteiza nos muestra cómo preparar una sencilla receta de pañuelos de cecina y queso en pasta filo acompañados de un saludable caldo de cebolla roja. Se trata de un plato que se puede servir como aperitivo o entrante.

Arroz caldoso con tempura de borraja

Arroz caldoso con tempura de borraja

02/04/2013

Receta de Karlos Arguiñano de arroz cocido en caldo de rape con almejas y acompañado de tempura de borraja.

Arroz marino

Arroz marino

12/03/2013

Receta de Karlos Arguiñano de arroz marino con langostinos, gambas y almejas salteados y mahonesa de ajo.


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