Recetas

Recetas con tapioca


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Crema de calabaza y tapioca de naranja

Crema de calabaza y tapioca de naranja

Bruno Oteiza

24/11/2014

Receta de Bruno Oteiza de crema de calabaza acompañada de falsas perlas de tapioca de naranja, una sorprendente combinación de sabores y texturas.

Yuca, consejos para conservarla y su uso en la cocina

Yuca, consejos para conservarla y su uso en la cocina

23/01/2014

La yuca, maniot o mandioca es un tubérculo similar a la patata muy utilizado en la cocina latinoamericana.

Tapioca

Tapioca

Juan Mari Arzak

08/03/2013

Juan Mari Arzak nos habla de la tapioca, un alimento muy energético con el que elabora un original y sorprendente postre.

Plato de verduras y molusquillos

Plato de verduras y molusquillos

Bruno Oteiza

28/12/2011

Bruno Oteiza prepara un delicioso plato combinando los sabores de las verduras y el marisco.

Sopa de cocido con tapioca

Sopa de cocido con tapioca

05/09/2011

Deliciosa sopa de Karlos Arguiñano.

Sopa marinera con tapioca

Sopa marinera con tapioca

25/01/2011

Receta de sopa marinera con tapioca. Karlos Arguiñano nos enseña a preparar esta sopa marinera de pescado y marisco con tapioca sin gluten.

Ostras heladas y plateadas

Ostras heladas y plateadas

Bruno Oteiza

09/07/2010

Receta de ostras con polvo de plata comestible y tequila.

Ostras con tapioca helada de limn

Ostras con tapioca helada de limón

Bruno Oteiza

18/06/2010

Receta de ostras con una gelatina helada de tapioca y limón.

Tapioca dulce de dos maneras

Tapioca dulce de dos maneras

Bruno Oteiza

22/04/2010

Bruno Oteiza prepara un postre de tapioca dulce presentado de dos maneras: piña asada con tapioca y salsa de coco y copa de tapioca con té y nata.

Dorada con mojo verde de cilantro y caldo de apio

Dorada con mojo verde de cilantro y caldo de apio

Bruno Oteiza

12/06/2009

Receta de dorada a la plancha acompañado de un mojo verde a base de cilantro, aceite y vinagre y un caldo de apio cocido y tapioca.

Rulo de lenguado con cuscs de tapioca

Rulo de lenguado con cuscús de tapioca

Enrique Fleischmann

23/01/2008

Rulo de lenguado con cuscús de tapioca, una receta de pescado del cocinero Enrique Fleischmann del programa Cocina para dos.

Dorada en papillote con tapioca de azafrn

Dorada en papillote con tapioca de azafrán

07/12/2007

Receta de dorada asada al papillote, con papel de aluminio y acompañada de espárragos verdes y tapioca cocida en agua con azafrán.

Sopa de rabo con tapioca

Sopa de rabo con tapioca

19/03/2007

Estupenda y rica receta de Sopa de rabo con tapioca propuesta por Karlos Arguiñano, acompañada de huevo cocido y zanahoria picada. 

Sopa con tapioca y crema de bacalao

Sopa con tapioca y crema de bacalao

07/03/2006

¡Dos sopas en una! Es el reto que propone Karlos Arguiñano con su receta de sopa con tapioca y crema de bacalao confitado. 


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