Recetas

Recetas con tocino


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Cocido montas tradicional

Cocido montañés tradicional

06/11/2015

El cocinero Karlos Arguiñano presenta el cocido montañés, un plato tradicional de Cantabria elaborado con alubias, berza y carne de cerdo (chorizo, costilla, morcilla y tocino).

Ensalada de bacon y queso de cabra

Ensalada de bacon y queso de cabra

03/11/2014

Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de bacon frito, queso de cabra, huevos de codorniz cocidos y lechugas variadas, un plato fácil y rápido de preparar.

Arroz con berenjenas y tocino fresco

Arroz con berenjenas y tocino fresco

29/04/2014

Receta de Karlos Arguiñano de arroz con berenjena, cebolleta y pera acompañado de tocino fresco asado en el horno.

Crema de puerro ahumado con tocino caramelizado

Crema de puerro ahumado con tocino caramelizado

Bruno Oteiza

21/01/2014

Bruno Oteiza elabora una receta de crema de puerro ahumado acompañada de tocino caramelizado.

Rape adobado con caldo de garbanzos

Rape adobado con caldo de garbanzos

Bruno Oteiza

15/01/2014

Receta de Bruno Oteiza de rape adobado acompañado de tocino y caldo de garbanzos, un plato fácil de elaborar.

Habas, guisantes, huevo y tocino

Habas, guisantes, huevo y tocino

03/09/2013

Receta de Karlos Arguiñano de habas y guisantes cubiertos con tocino y acompañados de huevo escalfado.

Tocino de cielo con helado de yogur

Tocino de cielo con helado de yogur

Bruno Oteiza

23/04/2013

Receta de Bruno Oteiza de tocino de cielo acompañado de helado de yogur casero y pistachos garrapiñados, un postre completo.

Sopa de berza con brick de morcilla

Sopa de berza con brick de morcilla

25/02/2013

Receta de Karlos Arguiñano de sopa de berza acompañada de triángulos de morcilla y pasta brick.

Popietas de gallo con crema de castaas

Popietas de gallo con crema de castañas

Bruno Oteiza

11/01/2013

Receta de Bruno Oteiza de popietas de gallo con crema de castañas y acompañadas de verduras cocidas.

Caldo de alubias con morcilla

Caldo de alubias con morcilla

Bruno Oteiza

03/12/2012

Receta de Bruno Oteiza de caldo de alubias con rollitos de berza con morcilla acompañado de tocino y guindilla.

Kokotxas con tocino ibrico

Kokotxas con tocino ibérico

Juan Mari Arzak

13/04/2012

Juan Mari Arzak nos desvela uno de sus secretos de alta cocina, una receta de kokotxas con tocino ibérico.

Vídeo completo de la receta

Tocino de cielo

Tocino de cielo

19/12/2011

Eva Arguiñano nos propone una receta de tocino de cielo, un postre tradicional de Jerez de la Frontera y actualmente muy popular en Andalucía. Lleva como ingredientes yemas de huevo caramelizadas y azúcar. 

Paloma en salmis

Paloma en salmis

15/11/2011

Receta de Karlos Arguiñano de paloma guisada con verduras y acompañada de setas a la plancha.

Pez de San Pedro confitado en tocino ibrico con ajos, calabaza y cecina crujiente

Pez de San Pedro confitado en tocino ibérico con ajos, calabaza y cecina crujiente

Juan Mari Arzak

12/09/2011

Juan Mari Arzak preparar la receta de pescado de Pez de San Pedro confitado en tocino ibérico con ajos, calabaza y cecina crujiente.

Higos a la plancha con riones, queso del Roncal, tocino crujiente y vinagreta de cacahuetes

Higos a la plancha con riñones, queso del Roncal, tocino crujiente y vinagreta de cacahuetes

Juan Mari Arzak

09/09/2011

Receta de alta cocina: Higos a la plancha con riñones, queso del Roncal, tocino crujiente y vinagreta de cacahuetes elaborada por Juan Mari Arzak.


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