Gastronomía

Vídeos de las demostraciones de Gastronomía

Vídeos de las demostraciones de Gastronomía de la Feria Hogarmania de mayo en Bilbao.

Platos elaborados por Karlos Arguiñano, Eva Arguiñano, Bruno Oteiza, La Escuela de cocina Aiala, Joseba Arguiñano y muchos cocineros más.

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Feria Hogarmania: Cata de txakoli K5 y Kpilota

Feria Hogarmania: Cata de txakoli K5 y Kpilota

24/10/2016

En la Feria Hogarmania celebrada en Bilbao degustamos los dos txakolis elaborados por la Bodega K5 el K5 y el Kpilota.

Tiramis hecho en microondas con perlas de caf

Tiramisú hecho en microondas con perlas de café

21/07/2016

Receta de tiramisú a base de un bizcocho ligero al microondas, con una crema de mascarpone y perlas de café.

Cata de cervezas tipo: pilsen, amber e ipa

Cata de cervezas tipo: pilsen, amber e ipa

18/07/2016

En este taller de gastronomía aprendemos a catar 3 tipos de cervezas: tipo pilsen, amber e ipa, presentadas por Boga Garagardoa.

Fondo marino con crema de marisco

Fondo marino con crema de marisco

12/07/2016

Esta receta trata de recrear la naturaleza, creando un "fondo marino" comestible, con mejillones, gambas y una crema de marisco.

Espuma de yogur con frutos rojos y streusel de avellana

Espuma de yogur con frutos rojos y streusel de avellana

05/07/2016

En este taller de gastronomía aprendemos a crear un postre a base de yogur con una gelatina de frutos rojos y acompañados de un streusel o galleta crujiente con avellanas.

Pulpo a 77

Pulpo a 77º

01/07/2016

Enrique Fleischmann elabora un pulpo cocido a 77º con patatas. Un taller de gastronomía de la Feria Hogarmania 2016.

Bacalao con costra negra y aire de perejil

Bacalao con costra negra y aire de perejil

30/06/2016

Receta de lomo de bacalao frito con la piel del bacalao cocinada con tinta negra. Un plato elaborado en el taller de gastronomía de Bruno Oteiza.

Cmo hacer bombones

Cómo hacer bombones

28/06/2016

Joseba Arguiñano, el hijo de Karlos Arguiñano, nos enseña a hacer bombones de chocolate paso a paso.

Canutillos de ssamo, con ceviche de sardina y atn rojo

Canutillos de sésamo, con ceviche de sardina y atún rojo

28/06/2016

Receta de conos o canutillos aromatizados con sésamo y rellenos de un ceviche de sardinas y atún rojo marinados.

Ramn Roteta: pintxo de bonito &quotJorge Oteiza"

Ramón Roteta: pintxo de bonito "Jorge Oteiza"

21/06/2016

El cocinero Ramón Roteta elabora un pintxo a base de bonito en homenaje al escultor Jorge Oteiza.

Tartaletas de salmn marinado con remolacha

Tartaletas de salmón marinado con remolacha

17/06/2016

La Academia de Cocina Aiala presentó en la Feria Hogarmania un aperitivo a base de salmón marinado con remolacha y relleno de queso crema.

Tartar de atn con aguacate

Tartar de atún con aguacate

15/06/2016

En este taller de gastronomía nos enseñan a preparar este tartar de atún con aguacate. Un aperitivo fresco para tomar en verano.

Feria Hogarmania: receta de tarta de limn rota

Feria Hogarmania: receta de tarta de limón rota

13/06/2016

Los ingredientes y elaboración del postre de limón que Bruno Oteiza realizó en la Feria Hogarmania.

Feria Hogarmania: Risotto de chipirn con alioli y galleta de parmesano

Feria Hogarmania: Risotto de chipirón con alioli y galleta de parmesano

13/06/2016

Plato de arroz con chipirones y acompañado de alioli y una galleta de queso parmesano.

Copa de yogur ecolgico con frambuesas y galletitas

Copa de yogur ecológico con frambuesas y galletitas

10/06/2016

Eva Arguiñano con la colaboración de Patxi Trula elaboran unas copas de yogur natural con galletas de mantequilla y frambuesas.


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