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Acedera, consejos para su cultivo

Acedera, consejos para su cultivo

Autor:

La acedera es una planta comestible o alimentaria muy apreciada en las ensaladas, con un ligero toque cítrico. 

Origen: Europa

FamiliaPolygonaceae

Luz: Sol o sombra parcial

Ubicación: exterior

Temperatura: muy resistente

Riego: regular

Descripción

Difícil de hallar en tiendas, la acedera es una hierba perenne que se cultiva por sus hojas ácidas, ligeramente cítricas. Esta planta comestible es perfecta para darle un toque de sabor a las ensaladas verdes o para aderezar las sopas. La mayoría de las acederas no son muy vistosas, pero la roja tiene unas brillantes hojas verdes con nervaduras rojas. La acedera romana también es apreciada por sus hojas verdes con forma de escudo, que saben ligeramente a manzana verde

Cultivo de la acedera

Planta las semillas en primavera en 1.5 cm de profundidad y espacia las semillas cuando broten unos 30cm. También se pueden comprar plantas jóvenes y cultivarlas en el centro de un recipiente con sustrato a base de tierra. Manten la acedera bien regada, recoleta las hojas cuando las necesites y corta las flores en cuanto aparezcan para evitar que germine. 

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