Dieta sana

Sardina: Fuente de omega 3

Sardina: Fuente de omega 3

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La sardina es una fuente de ácidos omega 3 que ayudan a cuidar nuestro organismo.

Se considera la especie reina del pescado azul. La podemos encontrar en los mercados todo el año, pero cuando más sabrosa está es entre los meses de julio y agosto. Asociada a las celebraciones populares y tradicionales se suele consumir fresca, entera o en filetes. Si es de pequeño tamaño se puede preparar frita. Su contenido en vitamina B12 es el más elevado de todos los pescados. Sus proteínas son muy fácilmente digeribles y metabolizables.

Valores nutricionales:

  • Este pescado tiene un alto contenido en grasa, siendo una estupenda fuente de ácidos omega 3.
  • La proteína de la sardina es de muy fácil digestión y el cuerpo la metaboliza sin problemas.
  • En cuanto a las vitaminas tenemos que destacar en primer lugar las del grupo B, como la B12 y la B1. Además podemos encontrar otras liposolubles como las vitaminas A, D y E.
  • Los minerales más presentes en su composición son el fósforo, magnesio, potasio, hierro, zinc y yodo.
  • Dado su alto contenido en purinas hay que tener cuidado con su consumo en caso de gota o hiperuricemia.

Por 100 gramos de porción comestible:

Energía (kcal) - 118,00
Proteínas (g) - 16,00
Lípidos (g) - 6,00
Grasa saturada (g) - 0,92
Grasa monoinsaturada (g) - 1,79
Grasa poliinsaturada (g) - 2,78
Colesterol (mg) - 47,00

Aquí te dejamos un listado de recetas de sardinas

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