Dieta sana

Sopa de ortigas y boniatos para depurarse

Sopa de ortigas y boniatos para depurarse

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La sopa de ortigas y boniatos es un remedio limpiador clásico de la primavera que se ha venido utilizando en Europa durante generaciones como tónico para la salud. 

Las ortigas están cargadas de vitaminas y minerales y purifican el cuerpo, eliminan toxinas, reducen la tensión arterial y mejoran la calidad de la piel y el cabello. El boniato, rico en vitamina A, también mejora la digestión, elimina toxinas del cuerpo y alivia las inflamaciones y sequedades. 

Ingredientes
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla de tamaño medio o 4 chalotas cortadas
  • 1 boniato de tamaño medio cortado a trocitos pequeños
  • 2 dientes de ajo majados
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 250 gramos de hojas tiernas de ortiga limpias y cortadas
  • Sal y pimienta recién molidas
  • 2-3 cucharadas de pasta miso de cebada
  • 4 cucharaditas de nata líquida semidescremada o 1 yogur natural
Método de elaboración

Caliente el aceite en un cazo y saltee las cebollas o chalotas y el boniato durante 2-3 minutos. Añade el ajo y el caldo y llévelo a ebollución. Hierva a fuego suave durante 20 minutos y luego agregue las ortigas y apague el fuego.

Ponga la sopa en la batidora y tritúrela hasta que esté fina.

Sazone al gusto con sal, pimienta y pasta miso. Sirva en boles individuales, con una cucharadita de nata o yogur por encima.