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Totopos: qué son y cómo prepararlos

Totopos: qué son y cómo prepararlos

Los totopos o nachos son triángulos de tortilla fritos o tostados muy populares en la cocina mexicana. Suelen consumirse en compañía de salsas, guacamole o frijoles. Te explicamos qué son, cómo prepararlos y todo lo que debes saber sobre los totopos.

Autor: Hogarmania

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Los totopos es el nombre con el que popularmente se conoce en México a los nachos. Son triángulos de maíz fritos o tostados que adquieren una textura crujiente. Son muy populares en la cocina mexicana donde suelen servirse acompañados de frijoles, guacamoles y dips o salsas para untar.

Además de consumirse como aperitivo, también son la base de recetas típicas mexicanas como los chilaquiles, un plato de totopos bañados en sasa de chiles y acompañados de otros ingredientes como carne, huevo, queso o verduras.

En los últimos años, se ha popularizado su consumo en nuestro país. Se pueden pedir en restaurantes, comprar en cualquier supermercado o prepararlos tú mismo en casa.

Un snack saludable compuesto por tortillas de maíz mexicana que se convierte en una opción perfecta para tomar como aperitivo con amigos o familiares.

Cómo preparar totopos o nachos mexicanos:

Ingredientes (4 personas):

  • 4-6 tortillas de maíz
  • aceite de girasol (para freír)

Para preparar los totopos, corta las tortillas de maíz en 8 triángulos.

Fríe los totopos en una sartén con abundante aceite hasta que queden dorados y crujientes.

Ponlos sobre papel absorbente de cocina para retirar el exceso de grasa.

Sirve los totopos en un bol para compartir.

Cómo servir los totopos:

En la cocina mexicana se suelen servir los totopos o nachos acompañados de guacamole, frijoles o salsas para untar. Te enseñamos a preparar guacamole para acompañar a los nachos:

El guacamole mexicano clásico es una salsa hecha a base de aguacate, cebolleta, tomate, lima y cilantro. Una opción muy saludable para acompañar los nachos.

 Totopos o nachos mexicanos acompañados de guacamole, frijoles o salsas para untar.

Totopos con guacamole:

Ingredientes:

  • 2 aguacates
  • 1/2 cebolleta
  • 1/2 tomate pera
  • 1 lima
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • unas ramas de cilantro

Abre los aguacates. sácales la pulpa y colócala en un bol. Adereza con sal.

Añade al bol el cilantro, el tomate y la cebolleta picada.

Riega todo con zumo de lima y un chorrito de aceite de oliva.

Mezcla todo bien y rompe el aguacate.

También puedes utilizar el guacamole para acompañar el pollo o como salsa en hamburguesas o tacos. Si te gusta el sabor picante puedes añadir a esta salsa típica de México un chile jalapeño picado.

Nachos mexicanos con queso:

Otra opción es acompañar los totopos con queso fundido especial para nachos. Para ello, coloca los nachos en una fuente para horno y añade por encima el queso especial (si no tienes, puedes utilizar queso para fundir o cheddar). A continuación, calienta en el horno hasta que el queso quede fundido y sirve los nachos calientes.

Recuerda que también puedes cubrirlos con más ingredientes como carne, chiles, verduras picadas, crema de queso, frijoles, salsa... ¡Hay tantas combinaciones como puedas imaginar!

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